Un café propose des repas avec des produits censés être jetés à la poubelle

Un nouveau café a ouvert il y a quelques jours à Chichester, une ville située dans le sud de l’Angleterre. Connu sous le nom de Nourish Cafe, les repas mis à disposition sont tous préparés avec des aliments destinés à être jetés.

UK Harvest est à l’origine de ce projet original. C’est une association qui rassemble les produits que les grands distributeurs sont sur le point de jeter afin de les remettre à d’autres associations. Stacey Cullen, directrice des opérations d’UK Harvest, a déclaré « Cela fait un petit moment que nous réfléchissions à ouvrir un restaurant avec un réel but ». L’établissement fait don de l’entièreté de ses revenus à d’autres associations qui mènent le même combat. En adoptant cette méthode, plus de repas seront disponibles pour répondre à la demande.

Plus de sept tonnes de nourriture destinés à être jetés par les hypermarchés sont récupérés chaque semaine par UK Harvest car la plupart des aliments sont encore comestibles. Les produits en trop lors d’événements d’entreprises sont également recueillis par le Nourish Cafe. Le menu peut donc varier d’un jour à l’autre.